家常海陸火鍋 宥宥廚房小料理🐯 — 中秋烤肉,食材烤不完怎麼辦, 今天利用大絕招,過幾天連假結尾 讓大家學會在家吃火鍋, 不用排隊人擠人ㄌ — 料理做法🍳 — (簡易高湯) — 大骨/排骨,入鍋,加水煮至沸騰 煮約5分鐘,雜質出現。 — 起鍋倒除水份,大骨再用清水洗乾淨, 再瀝乾水份。 — 鍋內放入,大骨/排骨,洋蔥, 加水蓋過食材,水煮沸騰。 — 轉小火,蓋上鍋蓋燜煮50~120分鐘, 依照 大骨/排骨 多寡,調整燉煮時間。 — 燉煮至湯底變成乳白色,撈除洋蔥, 大骨,加入鹽巴調味,簡易高湯完成。 — 食材: 白蝦,松阪豬,南瓜,石斑魚,香菇 蘆筍花,蘿蔔,玉米筍,舞菇,蛤蜊,絲瓜, 蕃茄,(依照個人喜好調整食材) — 高湯加入鍋內,放入自己喜歡吃的食材, 開火蓋上鍋蓋,悶煮5~10分鐘,完成🥳 — — 備註: 1. 洋蔥,大骨,燉煮之前也可以 稍微烤過,或煎至表面微焦, 湯底風味會更好唷。 2. 藥膳鍋,我是都去中藥行拆藥材, 如果要變麻辣藥膳版本, 我會加老干媽辣椒醬。 — #午餐 #晚餐 #夕食 #早餐 #食譜 #朝食 #クッキングラム #台北 #火鍋 #海鮮火鍋 #海鮮火鍋 #綜合火鍋 #快速料理 #在家吃火鍋 #shabushabu #HotPot